Prehranski dejavniki igrajo pomembno vlogo pri pojavu in razvoju debelosti, sladkorne bolezni, srčno-žilnih bolezni in drugih kroničnih bolezni. Zdrava prehrana pomaga preprečiti te kronične bolezni.
Analiza, ki so jo izvedli raziskovalci z Inštituta za globalno zdravje George v Avstraliji in Univerze Tufts v Združenih državah Amerike, kaže, da se bo, ko zdravniki predpisujejo diete za sladkorne bolnike, njihov vnos zelenjave in sadja znatno povečal, njihova teža in krvni sladkor pa se bosta tudi znatno zmanjšala.
Raziskovalci so pregledali 13 programov na recept za zdravo prehrano, od katerih so bili nekateri subvencionirani, nekateri pa so neposredno zagotavljali zdrava živila, kot so zelenjava in sadje kot zdravljenje.
Obsežna analiza 5 študij in 1039 oseb je pokazala, da se je količina zelenjave in sadja, ki jo ti ljudje zaužijejo, po prejemu prehranskega recepta povečala za 22 %, kar ustreza 0,8 več zelenjave in sadja na dan.
Hkrati so izgubili 0,6 kg / m2 indeksa telesne mase in 0,8% glikoziliranega hemoglobina.
Raziskovalci so poudarili, da je učinek recepta za zdravo prehrano na zmanjšanje krvnega sladkorja celo enakovreden učinku nekaterih skupnih hipoglikemičnih zdravil, kar še dodatno dokazuje, da so lahko tudi hrana zdravila.
