Ameriški raziskovalci so ugotovili, da so v 43-letnem obdobju spremljanja udeleženci, ki so zaužili prehrano z veliko predelanega mesa, kot sta slanina in klobase, 13-odstotno povečano tveganje za razvoj demence. Raziskava, objavljena na spletu 15. na ameriški akademiji za nevrološko medicinsko revijo Neurology, je pokazala, da nadomeščanje predelanega rdečega mesa z beljakovinskimi viri, kot so oreščki, fižol ali ribe, lahko zmanjša tveganje za demenco za približno 20%.
Uživanje rdečega mesa je znan dejavnik tveganja za kronične bolezni, kot so srčno -žilne bolezni in sladkorna bolezen tipa II. Nova študija, ki sta jo izvedla podružnica Brigham in Bradstreet iz Splošne bolnišnice v Massachusettsu, Harvard School of Public Health, in Inštitut za široko mesto MIT Harvard, je ugotovila, da lahko uživanje velikih količin rdečega mesa, zlasti predelanega rdečega mesa, poveča tveganje za razvoj demence.
Ta študija je vključevala 133771 udeležencev z osnovno povprečno starostjo 49 let, od tega 11173 diagnosticiranih demenc 43 let pozneje. Podatki izvirajo iz zdravstvenih raziskav in zdravstvenih delavcev, ki spremljajo študijske projekte, ki so v prihodnosti raziskali zdravje in življenjski slog tisoč anketirancev, vključno z desetletji podrobnih zdravstvenih informacij, kot so tipične diete udeležencev, posodobljeno vsaka 2-4. Prehranske navade lahko vplivajo na tveganje za razvoj kroničnih bolezni, kot je demenca.
