Od 15. do 21. maja poteka 9. Nacionalni teden prehrane s temo »Razumna prehrana, prehrana je dober zdravnik«. V zadnjih letih so številne regije na Kitajskem zaporedoma odprle "jedilne mize za starejše" in starejšim ljudem je bil optimiziran vnos prehrane. Vendar pa mnogi starejši ljudje še vedno verjamejo, da je "starega in suhega težko kupiti", mnogi starejši pa še naprej uporabljajo pristop "olje ni slabo za hrano". Nezadosten in čezmeren prehranski vnos obstajata sočasno, kar vpliva na fizično zdravje starejših.
Prej vložena zelenjava in kaše, zdaj pa je hrana hranljiva
Novinar je opoldne videl, da je veliko starih ljudi večerjalo v restavraciji za stare ljudi skupnosti Guangming, podokrožje Chongqing, okrožje Chaoyang, mesto Changchun, provinca Jilin. Na rešetki dušena mečarica, dušen svinjski trebuh z dušenimi jajci, bahulu, nariban krompir, zelena listnata zelenjava ... Zaporedoma je dvajset ali trideset vrst jedi z mesom in zelenjavo ter juho, juho, kisle kumarice in različne testenine. so tudi v izobilju.
Prej, ko sem jedla sama doma, je bilo hladno in jedi je bilo malo. Zdaj, ko gre za obrok, pridejo vsi. Jedi so še posebej bogate, dobre pa so tudi mesno-zelenjavne kombinacije, ki jih doma ne morete narediti. »Za jedilno mizo starejši v nedogled hvalijo okrepčevalnico. Trenutno je v restavraciji za starejše vsako poldne več kot 100 starejših ljudi.
Od odprtja centra za pomoč starejšim občanom na južni ulici Guangwai št. 63 v okrožju Xicheng v Pekingu je »kaj jesti opoldne« postalo tema pogostih razprav med bližnjimi prebivalci. Ob 11. uri je tovornjak za oskrbo s hrano na postaji za oskrbo starejših Hongfengying pravočasno prispel na točko za pomoč pri obrokih in osebje je poskrbelo za obroke za stanovalce v skladu s seznamom rezervacij prejšnjega dne.
»Včeraj sem pogledal jedilnik v skupini, danes pa je tam Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.
Xie Lin, profesorica na oddelku za poučevanje in raziskovanje prehrane in higiene hrane na šoli za javno zdravje Univerze Jilin, je dejala, da je staranje prebivalstva že dolgo osnovni nacionalni pogoj Kitajske in da je vnos hrane starejših je še posebej pomembna. S postopnim povečevanjem skupnostnih menz in nenehnim napredkom strokovnega vodenja prehrane bo prehranski vnos starejših razumnejši.
Pri prehranjevanju starejših še vedno obstajajo trije glavni izzivi
Novinarji so z raziskavami ugotovili, da je z izboljšanjem življenjskega standarda podhranjenost, ki jo povzroča »pomanjkanje hrane« pri starejših skoraj izginila. Pogostejši težavi sta atrofija mišic, ki jo povzroči »slaba hrana«, in »tri vzpenjanja«, ki jih povzroča neznanstvena prehrana.
——Ni priporočljivo kupovati starega in tankega, saj je težko kupiti tisoč dolarjev
Svetovna zdravstvena organizacija je v »2020 2030 desetletju ukrepov za zdravo staranje« predlagala, da se osredotoči na funkcionalni razvoj starejših ljudi, da bi dosegli zdravo staranje, pri čemer sta podhranjenost in šibkost glavni oviri. Med novinarjevim intervjujem je bilo ugotovljeno, da se nekateri starejši ljudje pogosto zanašajo na vegetarijanstvo zaradi zmanjšanega žvečenja, okusa, požiranja in drugih sposobnosti. Trdno verjamejo, da "tisoč dolarjev ne more kupiti starosti, da bi bili vitki" in verjamejo, da je biti vitek zdravje. Strokovnjaki pravijo, da lahko zanašanje predvsem na vegetarijanstvo povzroči resno pomanjkanje vnosa beljakovin pri starejših ljudeh, kar povzroči atrofijo mišic in pahne telo v začaran krog. Vnos beljakovin je bistvenega pomena za upočasnitev propadanja mišic in zmanjšanje tveganja za invalidnost pri starejših ljudeh. Opuščanje mesa zaradi hujšanja je zelo nevarno vedenje, ki lahko škoduje telesnemu zdravju,« je dejal Schelling.
——„Preveč olja ne pokvari jedi“ ni zdravo
Novinar je ponekod v Hunanu ugotovil, da so zaradi značilnosti lokalne prehrane nekateri starejši ljudje navajeni na dieto s težkim oljem in soljo, njihov dnevni vnos soli in olja pa presega standard. Zlasti na podeželju nekatere starejše ljudi prizadene stari prehranjevalni koncept "več olja ni slabo za hrano" in so navajeni kuhanja v cvrtju, kar vodi v povečanje števila starejših ljudi s hiperlipidemijo in sladkorno boleznijo.
Li Huijing, nefrolog v letalski bolnišnici Hunan, je dejal, da se je v zadnjih letih število starejših bolnikov s sladkorno boleznijo na Kitajskem povečalo, načelo zdravljenja z medicinsko prehrano pa je, da živite v okviru svojega dohodka in izbirate hrano glede na svojo velikost. Še vedno pa je veliko sladkornih bolnikov, ki ne morejo držati jezika za zobmi in imajo prevelike prehranske težave, kar vodi v poslabšanje bolezni. Poleg tega so nekateri intervjuvani strokovnjaki izjavili, da se nekateri starejši ljudje odločijo za vegetarijance ali jedo zelo malo, da bi izboljšali kazalnike, kot so krvni sladkor, krvni lipidi in krvni tlak. Ko pa se indikatorji zmanjšajo, se lahko pojavijo druge fizične težave.
——Zloraba zdravstvenih izdelkov je zelo nevarna
V zadnjih letih se veliko starejših navdušuje nad deljenjem različnih tako imenovanih »zdravstvenih znanj«, mnogi pa so padli tudi v »prevaro z zdravstvenimi izdelki«. Anketirani strokovnjaki menijo, da to do neke mere odraža željo starejše populacije po prehranskem znanju in pomanjkljivo ponudbo znanstvenih spoznanj.
Cao Mingfu, višji nacionalni zdravstveni administrator, je dejal, da je trenutno pogosta težava starejših na Kitajskem, da njihova zdravstvena znanstvena pismenost ni visoka in da imajo malo znanja o razumni prehrani.
"V zadnjih letih so dogodki, kot so zastrupitve zaradi jemanja preveč vitaminov pri starejših, nediskriminatorno jemanje zdravstvenih izdelkov in pošiljanje starejših v bolnišnico, da bi svoje bolezni zdravili z zelišči, ki so jih sami pripravili, zazvonili alarm za starejše," je dejal profesor Liu Youshuo, Oddelek za geriatrijo, Druga bolnišnica Xiangya, Univerza Central South.
