Od 15. do 21. maja bo potekal 9. Nacionalni teden prehrane na temo »Razumna prehrana, prehrana je dober zdravnik«. V zadnjih letih so številne regije na Kitajskem zaporedoma odprle "jedilne mize za starejše" in starejši ljudje so optimizirali prehranski vnos. Še vedno pa je veliko starejših ljudi, ki verjamejo, da "je težko za tisoč dolarjev kupiti starost, da bi postali vitki", mnogi starejši pa še naprej uporabljajo metodo "več olja ne škodi posodi". Nezadostna in pretirana prehrana obstajata skupaj, kar vpliva na fizično zdravje starejših.
Prej vložena zelenjava in kaše, zdaj pa je hrana hranljiva
Novinar je opoldne videl veliko starejših ljudi obedovati v restavraciji za starejše skupnosti Guangming na ulici Chongqing v okrožju Chaoyang v mestu Changchun v provinci Jilin. Na rešetki dušena mečarica, Dušen svinjski trebuh z dušenimi jajci, piščančja pogača, nariban krompir, zelena listnata zelenjava ... Zaporedoma je dvajset ali trideset vrst jedi z mesom in zelenjavo, pa juha, juha, kisle kumarice in razne. tudi testenin je v izobilju.
"Prej, ko je jedel sam doma, je bilo hladno in je bilo malo jedi, zdaj pa vsi pridejo na večerjo." »Jedi so še posebej bogate, dobra je tudi kombinacija mesa in zelenjave, ki je doma ne moremo narediti.« Za jedilno mizo starejši ljudje neprestano hvalijo kafeterijo. Trenutno v restavracijo za starejše vsak dan pride na kosilo več kot 100 starostnikov.
Od odprtja restavracije za pomoč starejšim pri obrokih na št. 63 Guangwai South Street v okrožju Xicheng v Pekingu je med bližnjimi prebivalci postalo tema, o kateri pogosto razpravljajo, "kaj jesti za kosilo". Ob 11:00 opoldne je gostinski avto na postaji za oskrbo starejših Hongfengying pravočasno prispel na točko pomoči pri obrokih in osebje je poskrbelo za obroke za stanovalce v skladu s seznamom rezervacij prejšnjega dne.
»Včeraj sem pogledal jedilnik v skupini, danes pa je tam Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.
Profesor Xie Lin iz urada za poučevanje in raziskovanje prehrane in higiene hrane na šoli za javno zdravje na univerzi Jilin je izjavil, da je staranje prebivalstva že dolgo temeljni nacionalni pogoj na Kitajskem in da je prehranski vnos starejše populacije še posebej visok. pomembno. Skupnostne menze se postopoma povečujejo, strokovna prehrana in vodenje prehrane se nenehno izboljšujeta, zaradi česar je prehranski vnos starejših bolj razumen.
Še vedno obstajajo trije glavni izzivi pri vnosu hranil za starejše
Glede na raziskavo, ki so jo izvedli novinarji, je z izboljšanjem življenjskega standarda podhranjenost, ki jo povzroča "premalo prehranjevanja" med starejšimi, skoraj izginila. Pogostejši težavi sta mišična atrofija, ki jo povzroči "nepravilno prehranjevanje" in "tri vznemirjenja", ki jih povzroči neznanstvena prehrana.
--"Težko je kupiti tisoč zlata, starost pa tanjša" ni priporočljivo
Svetovna zdravstvena organizacija je v »2020 2030 Desetletju ukrepanja zdravega staranja« predlagala, da se osredotoči na funkcionalni razvoj starejših, da bi dosegli zdravo staranje, pri čemer sta podhranjenost in šibkost glavni oviri. Med intervjuji z novinarji je bilo ugotovljeno, da nekateri starejši ljudje zaradi zmanjšane sposobnosti žvečenja, okušanja in požiranja pogosto dajejo prednost vegetarijanstvu in trdno verjamejo, da "je težko kupiti starost, da postaneš suh", verjamejo, da je vitek zdravo. . Strokovnjaki pravijo, da lahko vegetarijanstvo povzroči hudo pomanjkanje beljakovin pri starejših ljudeh, kar ima za posledico atrofijo mišic in začaran krog v telesu. "Uživanje beljakovin je bistvenega pomena za upočasnitev propadanja mišic in zmanjšanje tveganja za invalidnost pri starejših. Opuščanje mesa zaradi izgube teže je nevarno vedenje, ki zelo škoduje telesnemu zdravju," je dejal Schelling.
--"Preveč olja ne škodi zelenjavi" je nezdravo
Novinar je ponekod v Hunanu ugotovil, da so zaradi značilnosti lokalne prehrane nekateri starejši ljudje navajeni na dieto s težkim oljem in soljo, njihov dnevni vnos soli in olja pa presega standard. Zlasti na podeželju nekatere starejše ljudi prizadene stari prehranski koncept "več olja ni škodljivo za hrano" in so navajeni kuhanja v cvrtju, kar vodi do povečanja števila starejših ljudi s hiperlipidemijo in sladkorno boleznijo.
Li Huijing, nefrolog v letalski bolnišnici Hunan, je dejal, da se je v zadnjih letih število starejših bolnikov s sladkorno boleznijo na Kitajskem povečalo, načelo zdravljenja z medicinsko prehrano pa je, da živite v okviru svojega dohodka in izbirate hrano glede na svojo velikost. Še vedno pa je veliko sladkornih bolnikov, ki ne morejo držati jezika za zobmi in imajo prevelike prehranske težave, kar vodi v poslabšanje bolezni. Poleg tega so nekateri intervjuvani strokovnjaki izjavili, da se nekateri starejši ljudje odločijo za vegetarijance ali jedo zelo malo, da bi izboljšali kazalnike, kot so krvni sladkor, krvni lipidi in krvni tlak. Ko pa se indikatorji zmanjšajo, se lahko pojavijo druge fizične težave.
--Uporaba zdravstvenih izdelkov brez razlikovanja je zelo nevarna
V zadnjih letih se je veliko starejših navdušilo nad deljenjem različnih tako imenovanih »zdravstvenih znanj«, mnogi pa so padli celo v »prevaro z zdravstvenimi izdelki«. Anketirani strokovnjaki menijo, da to do neke mere odraža željo starejše populacije po prehranskem znanju in pomanjkljivo ponudbo znanstvenih spoznanj.
Cao Mingfu, višji nacionalni strokovnjak za upravljanje zdravja, je izjavil, da je pogosta težava starejših ljudi na Kitajskem njihova nizka raven zdravstvene pismenosti in omejeno razumevanje razumne prehrane.
"V zadnjih letih so primeri starejših ljudi, ki so bili zastrupljeni zaradi prekomernega uživanja vitaminov, nediskriminatornega jemanja zdravstvenih dodatkov in poslani v bolnišnico na zdravljenje z zelišči, ki so jih sami pripravili, sprožili zdravstveni alarm za starejše," je dejal profesor Liu Youshuo. z oddelka za geriatrijo druge bolnišnice Xiangya univerze Central South.
Okrepiti popularizacijo prehrane starejših in zdravstvenih znanosti ter izboljšanje prehrane
Glede na izračune podatkov Nacionalne zdravstvene komisije bo v obdobju 14. petletnega načrta skupno število starejših ljudi, starih 60 let in več, na Kitajskem preseglo 300 milijonov, kar predstavlja več kot 20 %, in vstopilo v fazo zmernega staranja. Anketirani strokovnjaki predlagajo, da bi starejši morali okrepiti svoj prehranski vnos z več vidikov, izboljšati strukturo prehrane ter jim omogočiti znanstveno prehranjevanje in zdravo življenje.
Lei Guanghua, predsednik bolnišnice Xiangya Univerze Central South, je dejal, da je treba izboljšati zdravstvene storitve in raven upravljanja starejših, okrepiti obveščanje javnosti in izobraževanje o zdravstvenem znanju starejših, izboljšati zdravstveno pismenost starejših, okrepiti zdravstveno svetovanje in prehranske smernice za starejše bolnike ter izboljšati kakovost življenja in učinek zdravljenja starejših bolnikov.
Liu Xiaohong, direktor oddelka za geriatrijo na medicinski fakulteti Peking Union, je izjavil, da se s staranjem ljudi njihov vnos energije zmanjšuje v primerjavi z vnosom mladih odraslih. Hkrati pa 30 do 36 % starejšim ljudem primanjkuje vsaj enega elementa v sledovih, zato potrebujejo bolj uravnoteženo in zdravo prehrano, da bi nadomestili zmanjšan vnos kalorij. Predlaga sprejetje različnih prehranjevalnih vzorcev, ciljev vnosa mikrohranil in uravnavanje telesne teže za različne bolezni.
Xie Lin je izjavil, da so zaradi vdora različnih kroničnih bolezni in upadanja fizioloških funkcij prehranske potrebe starejših posebne in kompleksne. Vendar je posebna hrana za starejše in slabotne še vedno zelo redka. Strokovnjaki in praktiki na sorodnih področjih bi morali vzpostaviti nove delovne prioritete in usmeritve v oblikovanju izdelkov, tehnologiji obdelave in drugih vidikih.
