Kako narediti polnozrnato hrano bolj priljubljeno

Ali pogosto jeste oves, ajdo in kvinojo? Ali veste, katera živila so polnozrnata živila? Tako-imenovana polnozrnata hrana se nanaša na hrano, narejeno pretežno iz celih zrn in vsebuje določen delež polnozrnatih žit. Konec leta 2024 je sedem ministrstev izdalo »Nacionalni akcijski načrt za polnozrnate žitarice (2024–2035)«, katerega cilj je povečati ponudbo in porabo polnozrnatih žit, pomagati varčevati s hrano in zmanjšati izgube ter izboljšati prehransko varnost in raven zdravja ljudi.

Da bi spodbudili dinamično ravnovesje med ponudbo in porabo polnozrnate hrane, so številna lokalna podjetja ustvarila polnozrnato hrano, ki je bolj v skladu z značilnostmi in navadami množične porabe s spodbujanjem inovacij v ključnih skupnih tehnologijah polnozrnatih žit. Tehnologija priprave visoko{1}}kakovostne polnozrnate moke in izdelkov iz polnozrnate moke, ki jo vodi skupina za shranjevanje zrn in zmanjšanje izgub Akademije kmetijskih znanosti Shandong, je bila široko uporabljena. Podjetja v Yantaiju, Qingdau in drugih krajih so uporabila to tehnologijo, da bi dosegla -velikoserijsko proizvodnjo zamrznjenih kolačev iz polnozrnate moke, polnozrnatih rezancev in drugih izdelkov, ki so bili deležni dobrega tržnega odziva.

Strokovnjak Wang Jingjing iz Inštituta za globalno prehransko gospodarstvo in politiko raziskave Kitajske kmetijske univerze predlaga povečanje analize okoljskih, prehranskih in zdravstvenih učinkov ter učinkov celih zrn na varnost hrane v celotni proizvodni, skladiščni, transportni, predelovalni in potrošniški verigi; Pospešiti oblikovanje in revizijo nacionalnih in industrijskih standardov za terminologijo, razvrščanje, označevanje ter inšpekcijo in testiranje celih zrn; Okrepiti oblikovanje in revizijo standardov za polnozrnate surovine, polnozrnata osnovna živila in polnozrnata pripravljena živila.