Since ancient times, there has been a saying in China that "eat radish in winter and ginger in summer without a doctor's prescription". These days, we have stewed radish and ribs soup for dinner. After work, we went home shivering in the cold wind and had a bowl of wine. It was really nice.
But why is there always the saying of eating radishes in winter? What's special about radishes? Does eating radish really have special benefits in winter? Let's talk about eating carrots in winter.
Korenje in korenček nista družina
Speaking of carrots, we have to mention carrots. There is only one word difference between them. Everyone will regard them as a family. But you know what? Carrots and carrots are not a family. Carrots are not actually "radishes".
Gojenje redkvice ima dolgo zgodovino, ki so jo zabeležili v Egiptu pred 4000 leti in na Kitajskem pred 2000 leti. Na Kitajskem je posajenih več kot 2000 vrst redkvice, vključno s češnjevo redkvijo, korenčkom, zeleno redkvijo, belo redkvijo in srčno redkvijo. Vsi so člani družine redkev.
Če natančno pogledate, boste ugotovili, da so vse zelenjave križnic. Vendar je korenček član rodu korenčkov v Umbelliferae. Obstajajo velike razlike v klasifikaciji botanike med obema disciplinama. Torej korenje ni korenje.
Redkev ima visoko vsebnost vode, visoko vsebnost prehranskih vlaknin in malo kalorij
Toda v primerjavi z drugo zelenjavo ni nič posebnega
Obstaja veliko načinov uživanja redkvice, kot so surova, hladna mešanica, juha, kisle kumarice in tako naprej. Vsaka metoda je zelo okusna. Zelo mi je všeč. Mnogi ljudje pravijo, da je redkev dobra in ima visoko hranilno vrednost. je to res?
Glede na bazo hranilne vrednosti hrane Ministrstva za kmetijstvo ZDA so podatki o treh hranilih na 100 gram bele redkve: sladkor 1.86 gram, beljakovine 0,68 grama in maščoba 0,1 g; Vsebnost prehranskih vlaknin je bila 1,6 g, vitamina C pa 14,8 mg.
Iz analize prehranskih podatkov, kot užitne zelenjave, so prehranske značilnosti redkve naslednje:
1. Visoka vlaga in nizka toplota: vsebnost vode v redkvici je več kot 90 odstotkov, vsebnost na 100 gramov pa je približno 20 kcal. Zimsko vreme je suho, jejte več hrane z visoko vsebnostjo vode, ki je primerna za dopolnitev vode, ki jo potrebuje telo.
2. Visoka vsebnost prehranskih vlaknin: redkev vsebuje veliko prehranskih vlaknin, ki lahko povečajo občutek sitosti. Redkev vsebuje gorčično olje, ki lahko spodbuja črevesno peristaltiko in pomaga pri lajšanju zaprtja.
3. Vsebnost vitaminov je precej bogata, vsebuje pa tudi različne elemente v sledovih: na primer vsebnost vitamina C v redkvi sodi v srednjo raven. Uživanje večje količine redkev je tudi ugodno za pridobivanje vitamina C, vendar glede na analizo hranilnih sestavin te prehranske sestavine redkev ne izstopajo v zelenjavi.
Na primer, vsebnost vitamina C v vsakih 100 gramih zelenega popra je več kot 60 mg, prehranske vlaknine v vsakih 100 gramih graha pa so veliko bogatejše od redkvice.
Na splošno lahko redkev uporabljamo kot zelenjavo za zagotavljanje različnih prehranskih virov za človeka, vendar nima nič posebnega.
Jejte redkev bolje kot ginseng pozimi?
Pravzaprav zato, ker je bilo pozimi malo zelenjave
There are many folk health legends about radish. For example, some people say that radish is "little ginseng", "eat radish in winter and ginger in summer without a doctor's prescription", "radish is on the market, the doctor is fine" and so on. Does radish really have such magical effect?
It's good to eat radishes in winter. I think an important reason for the popularity of these statements is that there were few vegetables in winter. As a very cold resistant vegetable, radish is one of the few vegetables that people can eat in winter. In ancient times, eating fresh radish in the long winter was very helpful for people to supplement nutrition, especially vitamin C, so people thought it was good to eat radish in winter at that time.
Toda v sodobnem času, z razvojem živilske tehnologije, predvsem z napredkom hladilne verige, skladiščenja sadja in zelenjave ter tehnologije sajenja sadja in zelenjave, lahko uživamo vse vrste zelenjave in sadja vse leto, funkcija redkvice pa ni tako čarobno.
Čeprav ima redkev svoje prehranske prednosti, nima posebnih sestavin. Hranila, ki jih vsebuje redkev, so pogosta v številnih sadju in zelenjavi, pridobimo pa jih lahko tudi z uživanjem drugega sadja in zelenjave.
Poleg tega, če ste res bolni, preprosto uživanje več hranil, ki jih zagotavlja redkev, ne more doseči terapevtskega učinka.
Za pravo zdravljenje bolezni je še vedno potrebna diagnoza, simptomatsko zdravljenje in učinkovito zdravljenje vzroka, da ne bi odložili bolezni in zagotovili telesno zdravje.
Ali so v redkvi dejavniki proti raku?
Pri ljudeh ni bila v celoti potrjena
Znanstveniki so v redkvicah odkrili tudi nekatere možne zdravstvene sestavine. V zadnjih letih bodo na primer številna medijska poročila omenjala sulforafan, glukozinolate in tako naprej.
Studies have found that these substances have "antioxidant" and "anticancer" effects, but most of them are found in cell and animal experiments, but there is not enough evidence in human body, so it is too early to think that they are effective and anticancer.
Overall, according to the current research evidence, radish is delicious, but it really has no special health effects. You shouldn't be too superstitious. You should see a doctor when you are ill.
