Znanstveno povečanje vnosa fižola in mleka v dnevni prehrani

Nacionalna zdravstvena komisija je 22. organizirala tiskovno konferenco, na kateri je predstavila ustrezno situacijo "sezonskih sončnih pogojev in zdravja". Na srečanju je novinar vprašal: "Dodajanje fižola in mleka je zelo pomembno za izboljšanje kakovosti prehrane, spodbujanje zdravja in drugih vidikov. Kakšne so prednosti dodajanja fižola in mleka? Kako znanstveno povečati dnevni vnos fižola in mleka dieta?

V zvezi s tem je Yu Kang, glavni zdravnik bolnišnice Peking Union Medical College, predstavil, da si najprej poglejmo sojo. Povedati je treba, da imajo sojina zrna in izdelki iz njih zelo visoko hranilno vrednost, saj vsebujejo zelo bogato količino beljakovin, vse te beljakovine pa so beljakovine visoke kakovosti. Hkrati vsebuje tudi zelo bogato količino nenasičenih maščobnih kislin in je bogata z mikrohranili, kot sta kalcij in kalij, ter vitaminom E. Vsebuje tudi zdravju koristne rastlinske spojine, kot so sojini izoflavoni in rastlinski steroli. . Zato pravimo, da je hranilna sestava sojinih zrn zelo popolna in tridimenzionalna.

Yu Kang je dejal, da ima lahko redno uživanje soje pomembne zdravstvene koristi za različne skupine ljudi, na primer pomaga pri splošni rasti in razvoju otrok in mladostnikov. Pri odraslih lahko redno uživanje soje v določeni meri zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter raka dojke pri ženskah. Za starejše so tofu ali sojini izdelki zaradi svojega okusa in enostavnega žvečenja ter požiranja zelo dober vir visokokakovostnega beljakovinskega dodatka. Pomaga torej pri upočasnitvi propadanja mišic pri starejših in izboljšanju njihovega mišičnega stanja. Za zdrave odrasle osebe je priporočeni dnevni vnos sojinih zrn in izdelkov iz njih 15-25g, ki jim lahko dodamo različne vrste, kot so sojino mleko, tofu, nastrgan tofu, posušen tofu, zvitki mlečnih krem ​​iz posušenih zrn itd. ki so vse različne vrste virov. Izberete lahko svoje najljubše sojine izdelke za uživanje, priporočljivo pa je, da jih vključite v tri obroke na dan, kar je koristno za dopolnitev beljakovin. Za celotno vegetarijansko populacijo je priporočljivo povečati vnos na 50-80 gramov na dan, za populacijo jajčnega kazeina pa je priporočljivo zaužiti 25-60 gramov na dan.

Yu Kang je izjavil, da so mleko in njegovi mlečni izdelki tudi bogati z visoko kakovostnimi beljakovinami in pomemben vir kalcija. Prav tako nam lahko zagotovijo elemente v sledovih, kot so vitamin B2, železo in cink. Priporočljivo je, da odrasli zaužijejo 300-500 mililitrov tekočega mleka ali enakovredne količine mlečnih izdelkov na dan. Izbirate lahko med različnimi vrstami mleka ali mlečnih izdelkov, mleko ali mlečne izdelke pa uporabite kot pomembne sestavine za kuhanje, ki lahko različnim živilom ali jedem med kuhanjem dodajo različne okuse in okuse.