Nasveti strokovnjakov za poletno prehrano za zmanjšanje soli, olja in sladkorja

Kako v žgočem poletju ohraniti zmerno lahko prehrano in preprečiti škodo zdravju zaradi prekomernega uživanja olja, soli in sladkorja?

Po mnenju Yu Kanga, direktorja oddelka za klinično prehrano v bolnišnici Peking Union Medical College, zdravi odrasli ne smejo preseči 5 gramov soli na dan, 25 gramov jedilnega olja na dan in 50 gramov dodanega sladkorja na dan. Priporočljivo je, da več ljudi uporablja žličke za kvantitativno sol, kotličke z graduirano kontrolo olja in se nauči brati oznake hranilne vrednosti. Poskusite izbrati živila z nizko vsebnostjo natrija, olja in sladkorja.

Yu Kang predlaga zmanjšanje soli in sojine omake pri kuhanju ter uživanje hrane z visoko vsebnostjo soli, kot so vložena zelenjava, vložena zelenjava in predelano meso. Pri kuhanju jedilnega olja je treba paziti na pogosto menjavo sorte. Pri kuhanju poskušajte uporabljati metode, kot so hladno mešanje, kuhanje v pari, kuhanje, dušenje in blanširanje ter se izogibajte globokemu cvrtju in cvrtju. Izogibajte se ali zmanjšajte uživanje sladkih pijač in jih poskusite nadomestiti z navadno vodo ali lahkim čajem.

Poroča se, da lahko prekomerno uživanje soli poveča tveganje za razvoj hipertenzije, debelosti in osteoporoze; Prekomerno uživanje olja lahko povzroči povečano tveganje za dislipidemijo, aterosklerozo, koronarno srčno bolezen itd.; Prekomerni vnos sladkorja lahko povzroči dejavnike tveganja, kot so prekomerna telesna teža, debelost in zobni karies.

Glede na nedavno izdano "Zdravstveno pismenost kitajskih državljanov - osnovno znanje in spretnosti (izdaja 2024)", ki jo je izdala nacionalna zdravstvena komisija, gojenje zdravega načina življenja in vedenja zahteva lahko prehrano z manj soli, olja in sladkorja.