Če vsak dan jeste začinjeno hrano, kdo je bolj zdrav kot nekdo, ki ne uživa začinjene hrane?

Ste že kdaj uporabili kondom, ki vam lahko zboli? Formula za zdravljenje perianalnih bradavic s tradicionalno kitajsko medicino. Ali vam lahko pitje čaja pomaga pri hujšanju? Varovanje "življenjske žleze" in previdnost pred tihimi morilci. Katera krvna skupina je nagnjena k senilni demenci?
Osnovni nasvet: Za ljudi srednjih let in starejše je pogosto slišati, da mora biti njihova prehrana lahka. Zdi se, da je beseda "lahka" izolirana od pikantnosti. Po našem konceptu je uživanje začinjene hrane enakovredno močnemu okusu, ki ne povzroča samo vročine, ampak tudi zlahka poškoduje prebavni sistem. Toda ali je uživanje začinjenega res škodljivo ali koristno za telo? Pravzaprav, ko gre za toksičnost, je poleg odmerka vse skupaj le šala. Bolje je jesti začinjeno hrano zmerno
Za ljudi srednjih let in starejše je pogosto slišati, da mora biti njihova prehrana lahka. Zdi se, da je beseda "lahka" izolirana od pikantnosti. Po našem konceptu je uživanje začinjene hrane enakovredno močnemu okusu, ki ne povzroča samo vročine, ampak tudi zlahka poškoduje prebavni sistem.

Toda ali je uživanje začinjenega res škodljivo ali koristno za telo? Pravzaprav, ne glede na odmerek, je govorjenje o toksičnosti samo potegavščina. Prednosti uživanja začinjene hrane v zmernih količinah ne bi smelo biti preveč in obstajajo celo nekatere, na katere niste nikoli pomislili

1, Ljudje, ki imajo radi začinjeno hrano, imajo manjše tveganje za tri vrste raka

Leta 2021 je International Journal of Epidemiology objavil študijo, ki so jo skupaj izvedli raziskovalci z Univerze v Oxfordu v Združenem kraljestvu in Univerze v Pekingu na Kitajskem. Ta študija je spremljala 510.000 Kitajcev v obdobju 10 let, da bi raziskala razmerje med pogostostjo uživanja začinjene hrane in tveganjem za raka na prebavilih.

Rezultati raziskave kažejo, da imajo ljudje, ki pogosto uživajo začinjeno hrano, znatno manjše tveganje za raka na prebavilih v primerjavi s tistimi, ki ne jedo začinjene hrane. Študija je pogostost udeležencev, ki uživajo začinjeno hrano, razdelila v pet kategorij: nikoli ne jedo začinjene hrane, občasno uživajo začinjeno hrano (enkrat na mesec), 1-2 dni na teden, 3-5 dni na teden in uživajo začinjeno hrano vsak dan.

Analiza je pokazala, da v primerjavi z ljudmi, ki začinjene hrane sploh ne jedo, tisti, ki občasno jedo začinjeno hrano, {{0}} dni na teden, 3-5 dni na teden, in jedo začinjeno hrano vsak dan imajo 12 %, 24 %, 16 % oziroma 19 % manjše tveganje za raka na požiralniku; Tveganje za raka želodca se je zmanjšalo za 3 %, 5 %, 8 % in 11 %; Tveganje za raka debelega črevesa in danke se je zmanjšalo za 0 %, 5 %, 13 % in 10 %.

Pri tem velja omeniti, da se zmanjševalni učinek začinjene hrane na tveganje za raka debelega črevesa in danke odraža predvsem pri raku danke. Poleg tega je študija tudi poudarila, da so koristi začinjene hrane pomembnejše pri nealkoholnih in nekadilcih.

Zakaj lahko uživanje začinjene hrane zmanjša tveganje za raka? Nekatere študije kažejo, da je glavni razlog ključna učinkovina v čiliju – kapsaicin. Ima različne biološke aktivnosti in lahko nevtralizira proste radikale z antioksidativnimi in protivnetnimi učinki, preprečuje poškodbe celic in moti rast, difuzijo in angiogenezo tumorskih celic. Ti mehanizmi delujejo skupaj pri zmanjševanju tveganja za določene vrste raka, zaradi česar je čili paprika možno živilo za preprečevanje raka.

2. Te tri prednosti ima tudi uživanje čilija

1. Zmanjšano tveganje za sladkorno bolezen

Študija, ki je bila leta 2019 objavljena v Journal of diabetes in je vključevala več kot 200 milijonov ljudi, je pokazala, da imajo ljudje, ki imajo raje začinjeno hrano, manjše tveganje za sladkorno bolezen. Večina provinc z nizko razširjenostjo sladkorne bolezni na Kitajskem se nahaja v jugozahodni regiji, ki ima rada začinjeno hrano. Ta pojav lahko deloma pripišemo delovanju kapsaicina. Kapsaicin lahko spodbudi celice otočkov B, da izločajo inzulin, izboljša presnovo glukoze in odpornost proti inzulinu, s čimer pomaga znižati raven sladkorja v krvi ter izboljša učinek na sladkorno bolezen in njene zaplete.

2. Zmanjšajte tveganje za hipertenzijo

Raziskovalna skupina pod vodstvom profesorja Li Liminga s šole za javno zdravje na univerzi v Pekingu je ugotovila, da lahko redno uživanje začinjene hrane pomaga preprečiti hipertenzijo, zlasti pri ženskah, ki ne pijejo alkohola. Ljudje, ki vsakodnevno uživajo čili papriko, imajo znatno manjše tveganje za hipertenzijo v primerjavi s tistimi, ki ne jedo začinjene hrane. Čeprav natančen mehanizem, s katerim začinjena hrana zmanjša tveganje za hipertenzijo, še ni jasen, je to morda povezano z delovanjem kapsaicina.

3. Lahko zaščiti srčno-žilni sistem

Profesor Zhu Zhiming, direktor oddelka za endokrinologijo hipertenzije v bolnišnici Chongqing Daping, je s poskusi potrdil, da kapsaicin spodbuja nastajanje endotelijskega dušikovega oksida z delovanjem na njegov specifični ciljni receptor TRPV1, s čimer širi krvne žile in znižuje krvni tlak ter ima pozitiven vpliv na srčno-žilni sistem.

3, Čeprav je uživanje začinjene hrane dobro, bi morali tovrstni ljudje jesti manj

Čeprav ima čili paprika dokazano veliko koristi za človeško telo, ima lahko njena močna dražilnost tudi škodljive posledice za zdravje, še posebej pri naslednjih skupinah ljudi, ki bi jih morali uživati ​​previdno:

1. Bolniki z nenormalnim izločanjem želodčne kisline

Ljudje, ki imajo pogosto težave z refluksom kisline, imajo pogosto nenormalne ravni izločanja želodčne kisline. Kapsaicin dodatno spodbuja izločanje želodčne kisline, kar poslabša želodčne težave. Poleg tega lahko prekomerna želodčna kislina povzroči prekomerno krčenje žolčnika in krč biliarnega sfinktra, kar oteži izločanje žolča, s čimer se poveča tveganje za holecistitis, žolčne kolike in pankreatitis.

2. Bolniki s hemoroidi

Pikantnost, ki jo povzroča kapsaicin, je pravzaprav pekoč občutek, ki lahko aktivira receptorje za čili in povzroči občutek, podoben blagi nevralgiji. Koža okoli anusa je še posebej občutljiva na kapsaicin in stimulacija kapsaicina lahko povzroči vazodilatacijo in vnetne reakcije, kar poslabša stanje hemoroidov. Poleg tega lahko pogosto uživanje začinjene hrane povzroči drisko, kar dodatno povzroči hemoroide.

3. Dolgotrajna populacija zdravil

V teoriji tradicionalne kitajske medicine imajo čili paprike funkcije znojenja, odvajanja vlage in pospeševanja krvnega obtoka, kar lahko nasprotuje ali je v nasprotju z nekaterimi zdravili za odstranjevanje vročine, protivnetno, zmanjševanje ognja in negovanje yina. Bolniki, ki dlje časa jemljejo kačji žolč, Chuanbei, mazilo Pipa, mazilo retinojske kisline, zaščitno sredstvo za sluznico prebavil, svečke za hemoroide, kremo za hemoroide in druga zdravila, morajo biti še posebej pozorni na prehranske tabuje.

4, Trije previdnostni ukrepi za uživanje začinjene hrane

1. Ne jejte čilija na prazen želodec

Zhang Guoying, namestnik glavnega zdravnika Centra za preventivo in zdravljenje pekinške bolnišnice tradicionalne kitajske medicine, opozarja, da lahko uživanje čilija na prazen želodec povzroči močnejše draženje želodčne sluznice. Zato se je priporočljivo izogibati uživanju čilija na prazen želodec, prav tako ni priporočljivo zaužiti takoj ohlajene hrane po zaužitju čilija, da bi preprečili izmenično toploto in mraz poškodbe prebavil.

2. Če vas skrbi, da bi bil preveč začinjen, odstranite semena čilija

Če nimate visoke tolerance za začinjeno hrano, državni nutricionist druge stopnje Fang Gehui predlaga, da odstranite semena čilija in meso belega čilija (ki ima večjo pikantnost), ko uživate čili papriko. Uživanje čili paprike po pranju lahko občutno zmanjša njihovo pikantnost.

3. Poskusite jesti čim manj posušenih čili paprik

Yu Renwen, direktor Pekinškega združenja nutricionistov, je poudaril, da je treba čim bolj zmanjšati uživanje posušenih čili paprik, saj te vrste čilija zlahka povzročijo pekoč in izsušljiv občutek telesa. Za primerjavo bi bila primernejša izbira svežega čilija, vloženega čilija ali sesekljanega čilija. Obenem bodite pozorni na kombiniranje s svežo zelenjavo, sadjem in sojinimi izdelki, da nadoknadite izgubljeno vodo zaradi uživanja čilija in zmanjšate možnost vžiga.