Kako ravnati s preostalo hrano in zelenjavo

Prosim, ne pozabite na mnemone za ostanke

1

Zelena listnata zelenjava → Brez ostankov

Po večkratnem ogrevanju je izguba vitamina huda, nitrit pa se zlahka ustvari čez noč.

Predlog za ravnanje: poskusite čim prej dokončati obrok. Če ne morete čim prej dokončati, pakirati in hladiti in shraniti največ 24 ur.

2

Koreninska zelenjava → pakirana in hladilna

Po večkratnem ogrevanju pride do velike izgube vitaminov, vsebnost nitratov pa je nižja od vsebine zelenih listov. Okus je po nočitvi še vedno sprejemljiv.

Predlog za ravnanje: Če ne morete čim prej končati prehranjevanja, spakiranja in hlajenja, ki ga je mogoče shraniti za 1-2 dni.

3

Meso in jajca → temeljito segrejte pred prehranjevanjem

Kuhanje znova vpliva na prehrano, vendar je bogato z beljakovinami in koristno za rast bakterij.

Predlog za ravnanje: lahko ga je primerno shranjevanje, vendar ga je treba čim prej pakirati in hladiti. Če presega 24 ur, ga je treba zamrzniti. Kuhano hrano je treba ponovno ogreti, ko jo zaužijemo.

4

Morski sadeži in drugi vodni proizvodi → je treba zamrzniti

Nenasičene maščobne kisline se po večkratnem segrevanju zlahka poškodujejo, produkti razgradnje beljakovin pa se zlahka proizvajajo čez noč, kar lahko poškoduje delovanje jeter in ledvic.

Predlog za ravnanje: poskusite čim prej dokončati obrok in če ga ne morete dokončati, ga čim prej spakirajte in zamrznite.

5

Juha → Izogibajte se shranjevanju v železnem loncu

Dolgoročno shranjevanje ostankov juhe v aluminijastih ali železnih loncih lahko ustvari škodljive snovi.

Predlagana rešitev: dodajte manj soli in drugih začimb ter hladite v glineni loncu ali svežini.

6

Sojini izdelki → pravočasno hladite

Po ponovnem segrevanju beljakovin in drugih snovi ni mogoče enostavno izgubiti, vendar so kuhani sojini izdelki nagnjeni k kvarjenju.

Predlog za ravnanje: po končanem obroku in nakupu poskusite čim prej hladiti in shraniti čim prej.