8. februarja je bila uradno izvedena nova različica "Nacionalnega standarda varnosti hrane za uporabo dodatkov za hrano" (GB {1}) (v nadaljevanju "nov nacionalni standard"), različica standarda 2014, ki se uporablja že 10 let, pa bo ukinjena.
Kaj je dodatek za hrano?
Aditivi za prehrano se nanašajo na umetno sintetizirane ali naravne snovi, dodane hrani, da bi izboljšali svojo kakovost, barvo, aromo, okus in zadovoljevali potrebe po ohranjanju, svežini in tehnologiji predelave, vključno s prehranskimi utrjevalniki.
Kitajski ustrezni standardi določajo 23 kategorij in več kot 2300 vrst aditivov za hrano, vključno s konzervansi, barvnimi sredstvi, sredstvami za listinje, sladila itd. Razumna in standardizirana uporaba dodatkov hrane lahko izboljšajo varnost hrane, razumno podaljšajo čas shranjevanja hrane ali spremenijo senzorične značilnosti hrane, kar lahko bolje zadovoljuje različne potrebe potrošnikov.
Ali so aditivi za hrano varni?
Da bi zagotovili varnost hrane, je Kitajska vedno uvedla strog sistem za sprejem za različne vrste aditivov za hrano. Na podlagi ocene tveganja za varnost hrane sta obseg in največja uporaba aditivov za hrano znanstveno oblikovana, ki tvorita strog in podroben nacionalni standardni sistem za varnost hrane. Dokler se uporabljajo v skladu z nacionalnimi standardi, so aditivi za hrano varni.
Poleg tega bo naša država za zagotavljanje javnega zdravja in razvoja živilske industrije izvajala neprekinjeno in dinamično sledenje in oceno odobrenih aditivov za hrano, vzpostavila dinamični mehanizem za nastavitev, nenehno prilagajala svoj obseg in količino uporabe ter prepovedala uporabo nekaterih snovi.
Kateri "nepotrebni" dodatki so bili prilagojeni v novem nacionalnem standardu?
Nekatere sorte aditiva za hrano, ki se ne uporabljajo več v procesu proizvodnje in predelave hrane, so bile odstranjene, vključno s sončnično rdečo, temno rumeno barvo, jujube, 2, 4- diklorofenoksiacetno kislino, morsko kocko, gumi, azoformamid itd.
Prilagodil predpise za aditive za hrano, ki se ne uporabljajo več v nekaterih kategorijah hrane, kot je prepoved konzervansov v konzerviranih izdelkih, ki vključujejo predvsem aditive hrane, kot so ε - polilizin hidroklorid, laktobacil, sorbinska kislina in njegov kalijev dioksid. Ledena ocetna kislina se ne sme uporabljati v kisu; Natamicina ne smemo uporabljati v sadnem in zelenjavnem soku (kaša); - Monogliceridi karotena in diacetilne tartarne kisline ne smete uporabljati v destiliranih žganih pijačah.
Strogo omejite uporabo dehidroocetne kisline in njegove natrijeve soli. Dehidroocetna kislina se ne sme uporabljati kot konzervans v živilih, kot so maslo, koncentrirano maslo, škrob, kruh, peciva, polnila za peko in površinske prevleke, predhodno izdelane mesne izdelke, konzervirano meso in zelenjavni sokovi (paste) itd., Bila je tudi v kisli zelenjavi prilagojena tudi iz 1 gram/kg.
